宿云古樹茶接連開店 實(shí)體店再次受到追捧了嗎
2021-07-01
最近，蘭州拉面?zhèn)涫苜Y本追捧引起熱議。在消費(fèi)賽道投資持續(xù)火熱的當(dāng)下，實(shí)體門店重新回到大眾視野。
近十年來(lái)，市場(chǎng)上一直有唱衰實(shí)體門店的論調(diào)，然而縱觀互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)高速發(fā)展的這十年，也是線上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的十年。電商競(jìng)爭(zhēng)早已進(jìn)入紅海模式，想要流量就要先砸重金建團(tuán)隊(duì)、投線上廣告、引流……7*24小時(shí)的工作強(qiáng)度更是讓創(chuàng)業(yè)者們精疲力盡。
這十年中，看似已無(wú)優(yōu)勢(shì)的實(shí)體門店卻在競(jìng)爭(zhēng)中屹立不倒，并且越來(lái)越受到資本關(guān)注。這不僅體現(xiàn)在餐飲行業(yè)，茶行業(yè)亦是如此，街邊林林總總的茶葉店從來(lái)就沒有淡出過人們的視線。最近幾年，許多新銳茶品牌如宿云古樹茶在國(guó)內(nèi)迅速發(fā)展，開設(shè)了多家門店。為什么市場(chǎng)開始再次追捧實(shí)體門店了呢？
嚴(yán)格意義上說(shuō)，市場(chǎng)并不是重新追捧實(shí)體門店，而是茶行業(yè)的發(fā)展就沒有離開過實(shí)體門店。這主要是由以下幾點(diǎn)決定的：
首先，人類是群居動(dòng)物，有基本的社交需求。著名心理學(xué)家馬斯洛提出的“需求層次理論”，認(rèn)為人的需求從低到高可以分為五個(gè)層次，即生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求。在品茶的過程中，人們恰恰完成了這五個(gè)層次中的后三個(gè)：“社交需求、尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求”，是茶葉店提供了這樣完美的需求場(chǎng)景。因此，以茶葉店、茶館為代表的實(shí)體門店為人們營(yíng)造了必需的線下親密場(chǎng)景，有其存在的重大意義，不可取代。
其次，資本具有逐利性，在投資環(huán)境中，資本必須做最優(yōu)的成本收益分析，必須去做利潤(rùn)最大化的努力。茶行業(yè)自古即有，經(jīng)營(yíng)門店的投資門檻較低，經(jīng)營(yíng)較為簡(jiǎn)單，且產(chǎn)品的投資回報(bào)率較高。尤其是主做普洱茶、白茶的茶葉店，在儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那闆r下，茶品沒有過期風(fēng)險(xiǎn)。隨著陳放時(shí)間的增加，老茶價(jià)值水漲船高，從而大大降低了投資和庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。
第三，茶葉屬于食品。一家門店能讓客戶親自到店品嘗，面對(duì)面交流和直接的品飲體驗(yàn)?zāi)艽俪筛喑山弧＿@些客戶具有長(zhǎng)期、良好的復(fù)購(gòu)率。此外，茶友之間以及與店主之間的交流能夠促成更多茶葉以外的合作，人脈資源將在日積月累中發(fā)展壯大。
此番宿云古樹茶在全國(guó)多地開店，是基于多年來(lái)對(duì)市場(chǎng)的研判和分析，也是對(duì)上述三大邏輯的一種踐行。
茶行業(yè)屬于大健康行業(yè)，它既是最傳統(tǒng)的行業(yè)，同時(shí)也被時(shí)間所證明、最為長(zhǎng)久。加之像宿云古樹茶這樣的一些新銳茶品牌進(jìn)入市場(chǎng)，將會(huì)帶給茶行業(yè)及從業(yè)者更多的發(fā)展契機(jī)。
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